Resep Telur Balado Bumbu Bali

Resep Telur Balado Bumbu Bali

Telur balado merupakan salah satu makanan favorit saya yang rasanya membuatku selalu ingin nambah lagi. Rasa dari pedasnya cabai dan manisnya bumbu serta bercampur dengan telur membuatnya sangat enak.

Telur Bumbu Balado

Bahan-bahan

• 2 butir telur rebus (rebus 12-15 menit kemudian goreng sebentar sampai berkulit)

    Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah
• 1/2 buah tomat merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri (sangrai)

    Bahan lain :

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm Lengkuas
• Sereh digeprek
• Garam, merica, gula putih secukupnya 
• Air secukupnya 
• Minyak goreng

Cara Pembuatan

1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas & sereh hingga harum.
2. Masukkan telur, aduk rata, beri air sedikit biar agar tidak gosong saat penggorengan. 
3. Kemudian bumbui dengan garam, merica & gula. Test rasa. Sajikan.

Posted by zahira

Tweet