Resep Gulai Kambing Sederhana

Resep Gulai Kambing Sederhana

Masakan gulai merupakan masakan yang sangat enak dan mudah serta enak. Dalam pembuatanya yang mudah masakan ini menggunakan berbagai bumbu yang sederhana.

Resep Gulai Kambing Sederhana

Berikut ini cara pembuatanya

Bahan-bahan : 

• 300 gr daging kambing
• 2 sendok minyak goreng
• 1 butir kapulaga (memarkan)
• 2 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• 1 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu : 

• 5 cabai merah (buang biji)
• bakar 7 butir bawang merah
• bakar 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 1 cm jahe (kupas)
• 2 cm kunyit (kupas)
• 1/2 sendok makan ketumbar (sangrai)
• 1/4 jinten
• 10 butir lada
• 1/4 sendok teh adas
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula jawa (sisir halus)

Cara Membuat

1. Bersihkan daging kambing hingga bersih menggunakan lap kering. jangan membersihkan dengan air karena akan membuat daging menjadi keras dan alot. lalu potong kecil sesuai seratnya. Sisihkan
2. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam blender. Proses hingga halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk hi9ngga berubah warna dan agak kaku. Tuang santan encer dan kecilkan api. Masak terus hinga daging benar-benar lunak.
4. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan. Didihkan kembali hingga semua bahan matang dan santan berminyak dan mengental. Angkat. Sajikan dengan roti jala.

Posted by zahira

Tweet