Resep Kentang Ebi Kering

Resep Kentang Ebi Kering

Masakan ini memang membutuhkan cara tersendiri yang membuatnya enak, Meskipun begitu ini tidak sesulit itu.

Resep Kentang Ebi Kering

Berikut ini Resepnya

Bahan-bahan :

• 1 kg kentang (iris seperti korek api)
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan air
• kapur sirih 
• 500 ml minyak goreng
• 1 sendok makan cuka
• 150 gr ebi/udang (rendam air panas, tiriskan, haluskan, sangrai)
• 10 butir bawang merah (iris tipis dan goreng kering)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas (memarkan)

Bumbu halus : 

• 15 buah cabai merah (buang biji)
• 10 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• sangrai 50 gr gula merah
• 1 sendok teh garam (secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam kentang dalam air garam dan air kapur sirih selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan.
2. Goreng kentang hingga kring, angkat dan tiriskan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cuka dan ebi, aduk rata
4. Tambahkan kentang, aduk cepat. Angkat
5. Tambahkan bawang goreng, aduk rata
6. Angkat dan dinginkan, simpan dalam toples

Posted by zahira

Tweet